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如何用高壓鍋?zhàn)龅案?/p>

導(dǎo)語(yǔ)：蛋糕是大家都喜歡吃的糕點(diǎn)，很多人也會(huì)在家用烤箱做蛋糕，如果家里沒有烤箱的話，也可以用高壓鍋?zhàn)雠?！那如何用高壓鍋?zhàn)龅案饽?？下面就由小編帶大家一起去看看怎么做吧?/p>

高壓鍋?zhàn)龅案獾谝徊剑簻?zhǔn)備材料

要用高壓鍋?zhàn)龅案?，肯定要先?zhǔn)備好全部工具，先準(zhǔn)備面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖和油，再把兩個(gè)盤子洗干凈，用廚房紙巾擦干水和油擦干凈，把高壓鍋洗干凈后擦干水。

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把雞蛋的蛋清和蛋黃分享分別裝在準(zhǔn)備好的兩個(gè)盤子里，在蛋清里加一點(diǎn)鹽，用打蛋器不停地打，然后加入一些糖，再繼續(xù)打，把蛋精打至成奶白狀，再加入一些糖繼續(xù)打，打至蛋清成奶油狀就可停下來(lái)了。

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把糖、面粉和牛奶放入蛋黃里，用筷子不停地?cái)嚢璩珊隣顣r(shí)，再把剛才打好的.奶油放進(jìn)攪拌均勻，注意這時(shí)攪拌要上下攪拌，不要打圈否則會(huì)成面筋，上下攪拌使奶油和蛋糊混合在一起。

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把洗干凈擦干水的高壓鍋涂上一層油，再把做好的面糊放進(jìn)放進(jìn)鍋里，然后抖動(dòng)幾下高壓鍋，使氣泡能排出來(lái)，再蓋上蓋子，記住，那個(gè)限壓筏不要蓋上哦！否則蛋糕就做成了面餅，開中火燒四分鐘，然后再用小火燒三分鐘，再關(guān)掉火，這時(shí)先不要打開蓋子，讓蛋糕在鍋里燜十分鐘，再打開蓋子，把蛋糕倒扣在盤子里即可。