韓國海帶湯怎么做

導(dǎo)語：韓國人生日除了吃生日蛋糕，還要飲一碗韓國海帶湯，不說不知，原來韓國海帶湯是韓國孕婦產(chǎn)后的補品，同時代表著韓國人對母親的敬意，紀念母親生育的痛苦。以下是小編為大家精心整理的韓國海帶湯怎么做，歡迎大家參考！

韓國人過生日喝韓國海帶湯的來源

(相關(guān)資料圖)

韓國海帶湯是韓國孕婦產(chǎn)后的補品，韓國人過生日喝海帶湯，同時代表著對母親的敬意，紀念母親生育的痛苦。韓國人認為藻類有益產(chǎn)后調(diào)理，海帶湯被視為滋補圣品，價格便宜又營養(yǎng)豐富。據(jù)營養(yǎng)師稱，海帶含豐富的蛋白質(zhì)、維他命A、礦物質(zhì)、易于吸收，對身體有莫大的益處。另外，海帶含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，協(xié)助排便順暢，對產(chǎn)后瘦身都有幫助。

韓國人注重食療，看到鯨魚受傷時會找藻類食物療傷，就也學(xué)著用海帶來調(diào)理身體。憑多年經(jīng)驗，更相信海帶有助孕婦去污血，對抗落齒、脫發(fā)等問題。韓國女人產(chǎn)后都會飲海帶湯，一飲就飲足三個月。所以，為紀念母親痛苦生育，韓國人在生日那天都會飲一碗海帶湯。 韓式海帶湯味道清淡，有加牛肉或蜆的兩種做法。加牛肉比較補身，有助降低海帶的寒性。

先來了解一下韓國海帶湯的功效和作用吧

1、延緩衰老

海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成，這兩種元素搭配，不僅能美容，，還有延緩衰老的作用。

2、健腦補腦

海帶中含有?；撬?，他對兒童大腦發(fā)育和成長能起到十分重要的作用。海帶表面褐色表層里還含有一種促進兒童發(fā)育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健腦補腦，有助于兒童健康地發(fā)育成長。

3、腸胃“清道夫”

海帶中含有豐富的纖維素，能夠及時地清楚腸道內(nèi)廢物和毒素，因此可以有效地防止直腸癌和便秘的`發(fā)生。

原來韓國海帶湯的價值如此之豐富，快來學(xué)習(xí)韓國海帶湯的制作方法吧！

正宗韓國海帶湯的做法

食材準備：海帶結(jié)50克、牛肉100克。蒜蓉適量、醬油1小匙、香油適量、韓國大醬1小匙、鹽1/2小匙。

做法步驟：

1、將海帶結(jié)洗凈后泡軟，牛肉洗凈瀝干水分后切成小塊，放入少許蒜蓉、醬油、香油后腌制10分鐘。

2、鍋中倒入少許香油，油熱后放入切好的牛肉塊翻炒3分鐘左右，再倒入適量清水，用中火煮50分鐘。

3、向鍋中放入韓國大醬、海帶結(jié)，繼續(xù)小火燉煮20分鐘后放入蒜蓉、鹽調(diào)味即可。

中國版海帶湯的做法

食材準備：鮮海帶200克、瘦牛肉100克。白皮大蒜5克、胡椒粉、香油各2克、醬油、大豆油各20克。

做法步驟：

1、牛肉洗凈、剁成末，與醬油、香油拌勻；海帶在水中泡一下，洗凈、切絲

2、在鍋中放入香油，炒牛肉和海帶，炒后加入水煮一下，然后放入醬油、蒜末、胡椒粉即可。

韓國海帶湯的做法小提示

1、真正的韓國海帶與中國市場上的海帶不同，質(zhì)地比較細軟，干的時候類似中國的紫菜，可以在大超市中的進口商品貨架中選購。

2、牛肉很好地減低了海帶的寒性，確定牛肉燉爛后，加入泡軟的海帶后不需要燉煮時間太長。