海鮮菇瘦肉湯是一道比較簡單的家常湯類，主要食材是海鮮菇、瘦肉、豆腐，三種食材一起燉的湯很香甜。廣東秋天干燥，飯前喝一碗湯，真的很不錯的。一起來看看海鮮菇燉瘦肉湯的家常做法。

工具/材料

海鮮菇、瘦肉、嫩豆腐、姜、蔥、花生油、鹽、料酒

操作方法

• 01

  準備好做湯的食材：瘦肉適量、海鮮菇適量、豆腐適量、姜一塊、蔥一根。

  
• 02

  海鮮菇去掉黑色的根部，清洗干凈，把大的海鮮菇絲成兩半，瀝干水分，備用。

  
• 03

  瘦肉清洗干凈，切成薄片，加入少許料酒，腌制一會。豆腐清洗干凈，切成小塊。

  
• 04

  老姜清洗干凈，切成姜片。熱鍋下油，放入姜片煸香，然后倒入豆腐丁，再加入適量的清水，大火煮開。豆腐要提前煮熟，因為不熟的豆腐，吃了很容易拉肚子哦。

  
• 05

  把豆腐煮開后，再倒入腌制好的瘦肉，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，再次煮開。

  
• 06

  最后把海鮮菇倒入鍋中，把海鮮菇煮熟即可。

  
• 07

  加入少許鹽調(diào)味，灑上香蔥，即可出鍋，一碗美味的海鮮菇瘦肉湯就做好了。

  

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