松花皮蛋的特征是蛋白部分有白色針狀結(jié)晶體，主要原因是在加工的過程中添加了磷酸鐵，所以松花皮蛋的含鐵量比較豐富。黃瓜的營養(yǎng)價值非常高，將松花皮蛋和黃瓜放在一起熬湯，特別好喝，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的黃瓜皮蛋湯？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

松花皮蛋一個，黃瓜適量，枸杞子適量，蒜適量，小蔥適量，鹽適量，雞精適量。

操作方法

• 01

  將松花皮蛋放入鍋中，再稍微煮一下，煮好之后，取出來，剝?nèi)ネ馄?，切成塊，放入盤中備用。

  
• 02

  再準備一根黃瓜，洗凈后切成片，片兒可以切得稍微厚一些，這樣吃起來更有口感。

  
• 03

  準備適量蒜，剝?nèi)ネ馄?，切成片備用。炒鍋中放入適量油，油熱后，將蒜片兒放入鍋中炒香，然后將黃瓜放入鍋中翻炒一下。

  
• 04

  將皮蛋放入鍋中，和黃瓜一起翻炒均勻。煮過的皮蛋，蛋黃是硬的，不用擔心炒散。

  
• 05

  加入一大碗清水，準備適量枸杞子，提前泡好。將泡好的枸杞子倒入鍋中，和皮蛋，黃瓜一起煮一下。

  
• 06

  大火將水燒開，水開后轉(zhuǎn)小火，大約煮五分鐘左右，將湯汁熬成奶白色，就差不多了。

  
• 07

  根據(jù)自己的口味，放入適量鹽和雞精，攪拌均勻。

  
• 08

  出鍋裝碗，再準備適量小蔥，洗凈后，切碎，撒在上面就可以吃了，真的太美味了，家里人都非常喜歡，感興趣的朋友可以嘗試來做一下。

  

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