魚頭的營養(yǎng)價值是很豐富的，富含人體所需要的蛋白質(zhì)和維生素。用瘦肉和魚頭一起燉湯，可以讓魚湯更加的鮮美好喝。一起來看看魚頭瘦肉湯的美味做法。

工具/材料

魚頭、瘦肉、姜、花生油、鹽、味精、涼開水

操作方法

• 01

  把食材準備好，新鮮的草魚魚頭一個，瘦肉適量，姜適量。魚頭盡量要買大的魚頭，大的魚頭會更加好吃。

  
• 02

  魚頭切成小塊，清洗干凈，瀝干水分備用。魚頭里面也是有塵土的哦，靠近魚鰓的位置，塵土已經(jīng)要清洗干凈，把魚鰓給弄干凈。

  
• 03

  瘦肉清洗干凈，切成薄片，備用。

  
• 04

  老姜去掉姜皮，切成姜片。

  
• 05

  熱鍋下油，放入姜絲，扁出姜的香味。

  
• 06

  然后再把魚頭倒入鍋中，翻炒魚頭。把魚頭翻炒5分鐘左右，再倒入適量的涼開水，大火煮。

  
• 07

  把魚頭湯煮到沸騰后，再加入瘦肉，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮。

  
• 08

  把魚頭和瘦肉一起煮熟后，即可關火，撒上少許鹽和味精，攪拌均勻，一碗濃濃的魚頭瘦肉湯就做好了，家里的小孩子特別喜歡喝魚頭湯。

  

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