皮蛋又叫松花蛋，主要是以鴨蛋為原料腌制而成的，皮蛋不僅味道鮮美，而且具有一定的藥用價(jià)值，可以泄熱，止疼，還可以治療耳鳴眩暈等癥，冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，將冬瓜和皮蛋這樣熬成粥，特別美味，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的冬瓜皮蛋湯？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

冬瓜適量，皮蛋適量，小蔥適量，鹽適量，雞精適量，蒜適量。

操作方法

• 01

  準(zhǔn)備一個(gè)小冬瓜，去除外皮和內(nèi)瓤，切成厚塊。冬瓜切得稍微厚一點(diǎn)，耐煮，更有口感。

  
• 02

  對(duì)面一個(gè)松花蛋，放入鍋中焯水，稍微煮一兩分鐘，這樣蛋黃不會(huì)太濕。抄好之后，剝?nèi)ネ馄?，切成小丁兒?/p>

• 03

  準(zhǔn)備適量大蒜，去除外衣，切成片備用，鍋中燒熱油，油熱后將蒜片放入鍋中炒香，然后將冬瓜塊放入鍋中，翻炒三分鐘左右。

  
• 04

  準(zhǔn)備一大碗清水倒入鍋中，我這里做的是一個(gè)人的量。

  
• 05

  將切好的皮蛋倒入鍋中，與冬瓜一起煮一下，然后大火將水燒開，水開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右。

  
• 06

  煮至湯色變白，看起來特別好看，像是奶白色，然后放入適量鹽，雞精，攪拌均勻。

  
• 07

  準(zhǔn)備適量小蔥，洗凈后切碎，取出適量倒入鍋中。

  
• 08

  出鍋裝碗，就可以喝了，真的是太美味了，做起來也不難，感興趣的朋友可以來嘗試一下。