海鮮菇的營養(yǎng)價值特別高，含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，纖維素等物質(zhì)，海鮮菇味道鮮美，質(zhì)地脆嫩。牛肉的營養(yǎng)價值也非常高，具有補氣的功效，將海鮮菇和牛肉放在一起，做成牛肉羹，特別美味，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的海鮮菇牛肉羹？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

海鮮菇適量，牛肉適量，小蔥適量，雞蛋一個，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，料酒適量，白胡椒粉適量。

操作方法

• 01

  準(zhǔn)備適量新鮮的牛肉；準(zhǔn)備適量海鮮菇，洗凈后備用；再準(zhǔn)備一個雞蛋備用。

  
• 02

  將牛肉洗凈后切碎；將海鮮菇，切成小丁兒；再將雞蛋打入碗中，然后將蛋清和蛋黃分離。

  
• 03

  準(zhǔn)備適量姜和蒜，將它們洗凈后切碎，放入盤中，放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，攪拌均勻，腌十分鐘。

  
• 04

  炒鍋中放入適量油，腌好后，將腌好的牛肉粒放入鍋中炒香，牛肉粒是比較容易熟的。

  
• 05

  將海鮮菇倒入鍋中，攪拌均勻，炒至海鮮菇微微變軟就行了。

  
• 06

  加入一碗清水，大火將水燒開，水開后轉(zhuǎn)小火，煮十分鐘。

  
• 07

  根據(jù)自己的口味，加入適量鹽和白胡椒粉。

  
• 08

  碗中放入少許淀粉，用清水拌一下，做成水淀粉，倒入鍋中，熬至湯汁粘稠，然后將雞蛋清倒入鍋中，攪拌均勻。

  
• 09

  準(zhǔn)備適量小蔥，洗凈后切碎，撒入鍋中，再煮三分鐘就熟了。

  
• 10

  出鍋裝盤，就可以吃了，真的太美味了，海鮮菇本身自帶鮮味，不用另外加雞精了，家里人吃了都非常喜歡。