熬小米粥時(shí)，掌握一些小竅門(mén)，就能熬出又香又黏的小米粥。下面就說(shuō)說(shuō)如何熬又香又黏的小米粥。

操作方法

• 01

  大火燒開(kāi)
  將小米淘干凈后，放入鍋中，大火煮到滾開(kāi)，小米在開(kāi)水中上下翻動(dòng)，開(kāi)花更快。

  
• 02

  小火慢煮
  大火燒開(kāi)后，改小火慢煮，使小米里面的黏性物質(zhì)釋放出來(lái)，增加小米的黏度。

  
• 03

  用勺攪動(dòng)
  在煮的過(guò)程中，用勺背輕輕推動(dòng)，可以讓小米中的黏性物質(zhì)進(jìn)入到粥湯里面，使粥更黏稠。

  
• 04

  加少許食用堿
  在熬小米粥的時(shí)候，加一小撮堿面，煮出來(lái)的小米粥香味撲鼻，而且增加粥的黏稠度，使小米粥更加好喝。

  

聲明：本篇經(jīng)驗(yàn)系酷知網(wǎng)「www.coozhi.com」原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。