到了懷孕中期，在飲食上就要各種補(bǔ)，魚(yú)頭豆腐湯就成了湯類的首選，懷孕期間多吃魚(yú)，多喝魚(yú)湯，不僅能補(bǔ)鈣，對(duì)肚子里寶寶的發(fā)育有很大的幫助。做魚(yú)頭豆腐湯的時(shí)候，先把魚(yú)頭用油煎一會(huì)，做出來(lái)的湯是奶白色的，非常好喝。一起來(lái)看看魚(yú)頭豆腐湯的做法

工具/材料

魚(yú)頭、豆腐、瘦肉、蔥、姜、花生油

操作方法

• 01

  準(zhǔn)備好所以原材料：魚(yú)頭一整只，豆腐兩塊，瘦肉適量，蔥兩根，姜適量
  要選擇大頭魚(yú)的魚(yú)頭，不要選擇草魚(yú)的魚(yú)頭，大頭魚(yú)的魚(yú)頭營(yíng)養(yǎng)更豐富。

  
• 02

  把魚(yú)頭切小塊，清洗干凈，瀝干水分，備用。
  一定要多清洗兩遍，把魚(yú)頭里面的黑色東西和黏糊糊的東西給清洗干凈。

  
• 03

  瘦肉切小塊，用鹽和花生油腌制一會(huì)；
  豆腐切小塊，豆腐選擇嫩豆腐。

  
• 04

  蔥切一段段的，姜切片。
  可以切多一些姜，去魚(yú)腥味。

  
• 05

  熱鍋下冷油，等油燒到八成，冒煙的時(shí)候，再倒入魚(yú)頭，大火翻炒一會(huì)。

  
• 06

  把魚(yú)頭大概翻炒兩分鐘后，再倒入瘦肉，加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻。

  
• 07

  然后加入適量的水，再加入切好的豆腐，把豆腐攪拌均勻，蓋上鍋蓋，大火煮。

  
• 08

  大火煮開(kāi)后，調(diào)為中火。魚(yú)頭比較好熟，中途翻一翻，以防粘鍋。

  
• 09

  大概煮10分鐘左右，即可出鍋，撒上蔥段，就可以享受美味的魚(yú)頭豆腐湯了。