絲瓜是夏季常見(jiàn)的蔬菜，性涼，具有消熱化痰、涼血解毒、解暑的功效，用絲瓜搭配魚(yú)骨滾湯，做出來(lái)的成品清甜好吃，下面小編把它的做法分享給大家看看。

工具/材料

絲瓜1個(gè)，大頭魚(yú)骨300克，姜片、枸杞、紅棗適量，料酒1勺。

操作方法

• 01

  絲瓜去皮，然后切成棱角小塊。

  
• 02

  魚(yú)骨斬成一塊塊，姜片、枸杞、紅棗準(zhǔn)備好。

  
• 03

  開(kāi)火下油，把魚(yú)骨擺到鍋里，撒適量的鹽花，用小火煎。

  
• 04

  煎至兩面有點(diǎn)焦黃色，然后加水進(jìn)去，水量要沒(méi)過(guò)食材。

  
• 05

  再加姜片、枸杞、紅棗蓋上蓋子大火煮沸轉(zhuǎn)小火燉。

  
• 06

  燉到湯水變成奶白色，然后加絲瓜進(jìn)去，再加適量的鹽。

  
• 07

  蓋上蓋子煮2分鐘左右。

  
• 08

  打開(kāi)蓋子下幾粒味精攪拌均勻，熄火。非常清甜好吃的絲瓜魚(yú)骨湯就做好了。