工具/材料

菜頭、瘦肉、地瓜粉，鹽巴，味精，茶油，香蔥

操作方法

• 01

  首先將菜頭去皮，切成薄片，如下圖所示。

  
• 02

  然后往高壓鍋中放入適量的清水，倒入菜頭片，開(kāi)大火壓十分鐘。

  
• 03

  接著把瘦肉洗凈，切成薄片并用適量的地瓜粉裹一下。

  
• 04

  等到菜頭壓好后，倒入瘦肉片煮5分鐘。

  
• 05

  然后晚過(guò)中加入一勺的鹽巴和一勺的味精并用勺子攪拌一下。這樣做是為了讓鹽巴和味精更好的融入到湯汁中。

  
• 06

  接著往鍋中滴入適量的茶油，開(kāi)大火煮兩分鐘。

  
• 07

  然后把香蔥切成蔥花，撒入鍋中小煮片刻就可以出鍋了。

  
• 08

  一道美味可口的菜頭瘦肉湯就做好了，希望大家能夠喜歡。

  

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