操作方法

• 01

  首先我們把買(mǎi)回來(lái)的肉洗干凈然后剁碎，可以在里面放入老姜和蔥頭一起剁碎。

  
• 02

  然后再加入一點(diǎn)雞蛋清、鹽、花椒粉，一起攪拌均勻。

  
• 03

  鍋里面加水，然后等水開(kāi)了以后，將之前準(zhǔn)備好的肉餡搓成小球狀丟進(jìn)去。

  
• 04

  一般丸子不要太大了，等水再次燒開(kāi)以后加入胡椒粉，等丸子熟了以后，撒上蔥花，加鹽就起鍋了。

  

特別提示

胡椒粉是為了去除豬肉的腥味。