工具/材料

熟牛肉適量，胡蘿卜適量，金針菇適量，老豆腐適量，油菜適量，香菜適量。

操作方法

• 01

  將熟牛肉，胡蘿卜，金針菇，豆腐，油菜，香菜全都切末。

  
• 02

  湯鍋燒開水，除了香菜，全部將配料倒入鍋里。

  
• 03

  加入適量雞精和鹽。

  
• 04

  加入適量胡椒粉。

  
• 05

  倒入水淀粉。

  
• 06

  加入蛋清。

  
• 07

  最后放入香菜碎，加點醬油出鍋。

  

特別提示

牛肉最后放冰箱冷藏后再切末。不然不好切，容易散。