細(xì)胞生物學(xué)（Cellbiology）舊稱細(xì)胞學(xué)（Cytology），是研究細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理機能、發(fā)育、生活史，以及各種胞器及訊息傳遞路徑的學(xué)科。研究范圍專注在生物學(xué)的微觀與分子層次。細(xì)胞生物學(xué)是生物學(xué)的一個分支學(xué)科，是著重研究有關(guān)細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的領(lǐng)域，廣義的，也包括把發(fā)生、免疫、致癌等更高級的生命現(xiàn)象，從其細(xì)胞的基礎(chǔ)上來加以闡明的研究領(lǐng)域。關(guān)于細(xì)胞中的各種結(jié)構(gòu)（細(xì)胞器）的功能，在1930年以前，只不過是從光學(xué)顯微鏡下所看到的形態(tài)和染色特性等來推測，但是，自1934年R．R．Bensley和N．L．Hoerr利用細(xì)胞分區(qū)法，從細(xì)胞的勻漿中單獨提取大量的線粒體獲得成功以來，才有可能對各種細(xì)胞器