本篇文章給大家談?wù)剸|星斑怎么做好吃，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

本文目錄一覽：

• 1、
• 2、
• 3、
• 4、
• 5、
• 6、

東星斑怎么吃好？

清蒸東星斑

材料：牛肉，東星斑，黃酒，醬油，醋，鹽做法：先用牛肉燒一口湯，撇去血沫，微火待用。 同時(shí)去魚(yú)鱗魚(yú)腸魚(yú)腮，兩面各劃三刀，深可至骨，用黃酒、醬油調(diào)少許醋抹灑，要浸透魚(yú)身劃口。 放置一刻鐘，上蒸籠大火蒸透，一斤半魚(yú)十二至十五分鐘就好。蒸鍋中水須事先燒開(kāi)，不可以蒸得太久，太久就會(huì)老。蒸法要以魚(yú)背朝下，魚(yú)腹仰開(kāi)，可盛以調(diào)味，木耳等。

蒸完裝盤(pán)。別取一碗放鹽，倒入牛肉湯調(diào)好，再把碗中牛肉澆到盤(pán)中魚(yú)身，作為湯汁。然后細(xì)切蔥花，蒜片，撒在魚(yú)身魚(yú)腹，再燒開(kāi)一鍋底精油，自頭至尾淋上一遍，則蔥香魚(yú)香撲鼻，并且色澤鮮亮，入口有由微焦至極嫩的層次感。

雞湯汆星斑

材料：東星斑1條（重約800克）調(diào)料雞湯750克，鹽5克，味精2克，濕淀粉3克，蠔油5克，鮑汁3克。做法1、東星斑宰殺后從腹部剖開(kāi)，取出內(nèi)臟，將魚(yú)肉片下洗凈備用。2、將魚(yú)肉片成長(zhǎng)5厘米、寬3厘米、厚0.3厘米的大片，逐一放入沙煲中。

2、鍋內(nèi)放入雞湯，大火燒開(kāi)后放入鹽、味精、蠔油、鮑汁調(diào)味后用濕淀粉勾芡，趁熱出鍋澆在魚(yú)肉上。

3、上桌后在沙煲底下放一個(gè)酒精爐，點(diǎn)燃后即可食用。

特點(diǎn)

魚(yú)肉細(xì)嫩鮮美，湯汁香味濃郁。

東星斑魚(yú)怎么做好吃

食材

東星斑魚(yú) 1條

蠔油 25克

生抽醬油 15克

蔥絲 30克

姜絲 10克

老黃酒 少許

鹽 適量

豆豉醬 半勺

方法/步驟

1

將東星斑魚(yú)先解凍，然后刮去魚(yú)鱗，清理內(nèi)臟，接著清洗干凈

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

2

在魚(yú)身兩面?zhèn)确謩e斜切4刀。

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

3

在魚(yú)切開(kāi)的地方抹上食鹽。

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

4

再拿老黃酒抹魚(yú)身去腥。

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

5

將大蔥切段，姜切片備用

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

6

再將姜蔥放入魚(yú)肚子里。

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

7

然后用保鮮膜包著，放30分鐘以上。

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

8

用25克蠔油和生抽及半勺豆豉放進(jìn)碗里面，然后調(diào)勻。

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

再將蔥白和姜切成絲。

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

再將包著魚(yú)的保鮮膜去掉。

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

將蔥姜絲放在魚(yú)身上，然后放入開(kāi)水鍋中架起來(lái)

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

再用大火蒸15分鐘。

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

將整盤(pán)魚(yú)取出來(lái)，魚(yú)身上的蔥姜去掉。

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

將魚(yú)盤(pán)中的湯汁倒入空碗里。

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

再將湯汁倒入調(diào)汁碗內(nèi)。

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

攪拌均勻備用。

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

將調(diào)好的湯汁入炒鍋，開(kāi)鍋離火。

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

將汁澆在魚(yú)身上即可。

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述

東星斑魚(yú)的做法

東星斑好吃的做法如下：

用料：東星斑一條、姜幾片、蔥幾條、大蒜幾片、生粉適量、油適量、料酒適量。

1、東星斑。

2、片肉切段。

3、用油鹽糖酒生粉腌制半個(gè)小時(shí)。

4、起熱鍋冷油放入姜蔥蒜加入魚(yú)肉煎一面變黃再翻一面煎金黃。

5、煎魚(yú)不能炒來(lái)炒去，魚(yú)肉會(huì)散開(kāi)，要中火煎好一面再翻開(kāi)一面。

6、煎好放綠色蔥段就可以上碟。

7、香脆。

[img]

東星斑的簡(jiǎn)單做法

福祿東星斑

主料新鮮紅東星斑1條，

輔料蘆筍60克，黃彩椒20克，蒜粒、姜片。

調(diào)料鹽，濕生粉，麻油，胡椒粉（調(diào)成碗芡）。

做法

1. 紅東星斑去骨起斑球；新鮮蘆筍切段。

2. 紅東星斑球加少許調(diào)料腌制底味，七成油溫下鍋煎制定型、鎖住水分，倒起。

3. 蘆筍熟；芥蘭花、黃彩椒煸好待用。

4. 熱鍋冷油下料頭爆香，然后下輔料炒熱，再下煎制好的紅東星斑球，勾入碗芡，把食物翻勻，即可裝盤(pán)。

東星斑的做法

東星斑好吃的做法如下：

用料：東星斑一條、姜幾片、蔥幾條、大蒜幾片、生粉適量、油適量、料酒適量。

1、東星斑。

2、片肉切段。

3、用油鹽糖酒生粉腌制半個(gè)小時(shí)。

4、起熱鍋冷油放入姜蔥蒜加入魚(yú)肉煎一面變黃再翻一面煎金黃。

5、煎魚(yú)不能炒來(lái)炒去，魚(yú)肉會(huì)散開(kāi)，要中火煎好一面再翻開(kāi)一面。

6、煎好放綠色蔥段就可以上碟。

7、香脆。

東星斑怎么做好吃

東星斑好吃的做法如下：

用料：東星斑一條、姜幾片、蔥幾條、大蒜幾片、生粉適量、油適量、料酒適量。

1、東星斑。

2、片肉切段。

3、用油鹽糖酒生粉腌制半個(gè)小時(shí)。

4、起熱鍋冷油放入姜蔥蒜加入魚(yú)肉煎一面變黃再翻一面煎金黃。

5、煎魚(yú)不能炒來(lái)炒去，魚(yú)肉會(huì)散開(kāi)，要中火煎好一面再翻開(kāi)一面。

6、煎好放綠色蔥段就可以上碟。

7、香脆。

東星斑怎么做好吃的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于東星斑怎么做好吃的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。