我的爺爺廚藝非常的好，可以堪稱(chēng)為“廚神”了。聽(tīng)爺爺說(shuō)他年輕時(shí)還是廚師呢!所以我今天特地向爺爺請(qǐng)教請(qǐng)教。今天爺爺教我炒冬瓜。下面是小編給大家?guī)?lái)的關(guān)于學(xué)炒菜的作文五篇，供大家參考，希望能幫到大家!

跟媽媽學(xué)炒菜

(資料圖片僅供參考)

每逢過(guò)年過(guò)節(jié)，或是來(lái)客人的時(shí)候，媽媽都能做上一桌美味佳肴。比如糖醋鯉魚(yú)、紅燒排骨、、魚(yú)香肉絲等。菜不僅外形漂亮，而且味道鮮美，令客人們贊不絕口。我平時(shí)最?lèi)?ài)吃媽媽做的菜，還請(qǐng)求她有空時(shí)一定要教教我怎樣炒菜。

機(jī)會(huì)來(lái)了，晚上媽媽說(shuō)要炒絲瓜，問(wèn)我要不要學(xué)，這是我求之不得的事情，于是我高興地跑進(jìn)廚房。我們先準(zhǔn)備好了絲瓜和各種調(diào)料。媽媽先讓我打開(kāi)火，等鍋燒熱后，添上油。待油冒煙了，媽媽就讓我放進(jìn)花椒，花椒炸開(kāi)后，我小心地用漏勺把它撈出。根據(jù)大家口味，我們放入些蔥姜蒜，然后把準(zhǔn)備好的絲瓜放進(jìn)去，再分別把鹽、雞精、糖放進(jìn)去。媽媽告訴我，這時(shí)可以少摻一點(diǎn)水。我放完水，輕輕拿起炒菜鏟，來(lái)回翻動(dòng)鍋里的絲瓜。這是我第一次炒菜，心里有些緊張，在炒菜過(guò)程中有些手忙腳亂。我用鏟子翻動(dòng)絲瓜的時(shí)候，勁兒用的有點(diǎn)大，差點(diǎn)把絲瓜翻到鍋外……無(wú)論如何，這盤(pán)菜總算是炒成了!我小心翼翼地把它端到餐桌上。大家嘗了我做的菜，除了有點(diǎn)咸以外，其他地方還算可以。大人們都很高興，覺(jué)得我長(zhǎng)大了，我也很高興。

炒菜也有很大的學(xué)問(wèn)，在不同的時(shí)間，不同的火候，炒出的菜完全是兩樣的。我以后一定要繼續(xù)努力，爭(zhēng)取炒出令大家滿意的菜。

我第一次學(xué)炒菜

我覺(jué)得自己長(zhǎng)大了，想學(xué)一些家務(wù)。

我想來(lái)想去，決定做雞蛋炒柿子。我把這個(gè)想法告訴了媽媽?zhuān)瑳](méi)想到媽媽欣然同意了，我非常高幸!

總算盼到做飯的時(shí)候了。我來(lái)到廚房，從冰箱里拿了兩個(gè)西紅柿、三個(gè)雞蛋，準(zhǔn)備開(kāi)炒了。我先把柿子洗干凈，再切成小塊，放在一邊，然后開(kāi)始磕雞蛋。我拿起第一個(gè)雞蛋，輕輕一磕沒(méi)有磕開(kāi)。我又多用了一點(diǎn)力氣再一磕，還是沒(méi)有磕開(kāi)。我用力一磕，雞蛋終于破了一個(gè)口。我順著口用手一掰，蛋清弄了我一手。

媽媽告訴我：“磕開(kāi)的口朝下就不會(huì)弄到手上了?！蔽衣?tīng)了媽媽的話，拿起第二個(gè)雞蛋，按照媽媽的話去做，果然磕好了。就這樣我繼續(xù)磕開(kāi)第三個(gè)雞蛋，用筷子把三個(gè)雞蛋攪拌均勻。

媽媽把炒鍋放在爐灶上，往鍋里倒了一些油。一會(huì)兒油冒煙了，我把雞蛋倒進(jìn)了鍋里，炒成了一塊一塊的，盛到盤(pán)子里。然后我再把柿子倒進(jìn)鍋里炒，還放了一些鹽，等柿子熟了之后，我把雞蛋倒進(jìn)鍋里再炒幾下，雞蛋柿子炒均勻后，我把它們盛到盤(pán)子里，端上了飯桌。

媽媽嘗了一口我炒的雞蛋西紅柿，夸我的手藝很不錯(cuò)。我趕緊也拿起筷子夾了一塊雞蛋，吹了吹，放進(jìn)嘴里。嗯，真好吃啊!

畢竟這是我第一次動(dòng)手炒菜，所以我覺(jué)得這頓飯格外的香!

第一次學(xué)炒菜

今天上午，媽媽在廚房做菜，我聞到了香味就跑了過(guò)去。

“媽媽?zhuān)吹氖裁床税∵@么香?”媽媽說(shuō)：“這個(gè)菜是酸辣土豆絲”，然后我就說(shuō)：“媽媽?zhuān)乙蚕雽W(xué)炒菜”，媽媽說(shuō)：“學(xué)炒菜要吃苦，還要有耐心，你可以嗎?”我堅(jiān)定的回答：“我一定行的”!媽媽說(shuō)：“那就開(kāi)始吧，先把土豆切成絲，然后把火打開(kāi)放上油，等油熱了把土豆絲放進(jìn)去……”然后我就照著媽媽說(shuō)的一步一步開(kāi)始做。先把土豆切片，然后切成絲，但是當(dāng)我切完以后，媽媽說(shuō)：“你切那是土豆絲嗎?蘿卜條差不多，不過(guò)沒(méi)關(guān)系，反正也能炒熟，只是難看了點(diǎn)兒”，然后我把油倒進(jìn)鍋里，倒完以后我一看：“哇，怎么倒了這么多!” 媽媽又把多余的油倒在一個(gè)小碗里先存著，我就把火打開(kāi)，一會(huì)兒看到油冒煙，媽媽說(shuō)這就說(shuō)明油熱了，我慌忙把土豆絲倒進(jìn)去，“碰”的一聲，濺了我一身油，媽媽緊張的問(wèn)我有沒(méi)有事，我說(shuō)沒(méi)事只是燙了一下，沒(méi)有起泡，多數(shù)都濺衣服上了，心想：下次可得慢點(diǎn)了。然后我就拿著鏟子翻啊炒啊，大約十分鐘以后，終于炒熟了，放了點(diǎn)鹽和雞精(我不敢吃辣的，就不放醋和辣椒了)，然后盛到盤(pán)子里，端過(guò)去放在桌子上。

這時(shí)媽媽從廚房里出來(lái)了，我和爸爸還有媽媽一起品嘗我自己做的飯菜，心里美滋滋的，感覺(jué)很好吃，呵呵，雖然有點(diǎn)咸，但是我覺(jué)得還是很快樂(lè)，因?yàn)槲易约阂矊W(xué)會(huì)炒菜了。

學(xué)炒菜

以前做飯我只有調(diào)涼菜的份，一直有一個(gè)想法能自己炒一盤(pán)菜。這個(gè)寒假我實(shí)現(xiàn)了這個(gè)愿望，終于可以在熱鍋面前大露身手。當(dāng)一位小廚師了。

我向媽媽詢(xún)問(wèn)清楚炒菜的步驟，從中認(rèn)識(shí)了不少炒菜用的配料、調(diào)料的種類(lèi)和用法。比如：配料有蔥、姜、蒜、辣椒、花椒等;調(diào)料有鹽、五香粉、油、醋、生抽等。要炒菜首先要決定炒什么?炒菜花吧!我精心把炒菜花用的主菜及配料都準(zhǔn)備好。

炒菜開(kāi)始，第一步：先把天然氣打開(kāi)，讓鍋熱一熱，放少許油，然后把配料的蔥和蒜在鍋里爆一爆，因?yàn)闆](méi)有經(jīng)驗(yàn)火開(kāi)的太大，油鍋立刻像放鞭炮似地“噼里啪啦”一陣狂響，油鍋里泛起了一朵朵小浪花，憤怒地沖向油鍋的四周，像一只只發(fā)怒的野獸，隨時(shí)把眼前的東西全部燒焦。油星沫子向鍋外四周飛濺，仿佛向我宣戰(zhàn)。我連忙向后退了幾步，嚇得手足無(wú)措，心“砰砰”直跳。愣愣地站了一會(huì)，趕緊把火開(kāi)小一些，沸騰的油鍋漸漸平息下來(lái)。油鍋仿佛“怕”我了，不敢再發(fā)飆了，再兇猛的“老虎”也被我制服成了溫順的“小貓”!我心里美滋滋的。第二步把主菜放入鍋內(nèi)翻炒，同時(shí)把調(diào)料鹽、醬油等分別放入鍋內(nèi)。鍋里“吱吱”作響，仿佛在演奏一曲動(dòng)人的音樂(lè)會(huì)。而我，就是這場(chǎng)音樂(lè)會(huì)的指揮家。一會(huì)兒，硬挺的菜花變得柔軟起來(lái)了，散發(fā)出陣陣饞人的香味。我嘗一口熟了，就裝入盤(pán)子里，你別說(shuō)還真挺好吃的，我很開(kāi)心。這是我炒的第一盤(pán)菜，我大聲地說(shuō)“爸爸媽媽?zhuān)爝^(guò)來(lái)嘗一嘗，很好吃的喲!”爸爸和媽媽馬上過(guò)來(lái)嘗了一口，都表?yè)P(yáng)我炒得不錯(cuò)，

看來(lái)做什么事都不是想象中的簡(jiǎn)單，做事光想不實(shí)踐操作就無(wú)法知道真正的經(jīng)過(guò)和結(jié)束。經(jīng)過(guò)不斷的學(xué)習(xí)現(xiàn)在我已經(jīng)會(huì)炒很多種類(lèi)的菜，可以評(píng)上大廚級(jí)了，哪一天我給大家露一手。

學(xué)炒菜

每天，爸爸媽媽在廚房里忙忙碌碌，叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)拿χ鲲垼粗麄円魂囆量嗟膭谧骱?，端到飯桌上的各種炒菜，我真的很羨慕，總想能讓他們教我做幾道好吃的美味佳肴，也能讓我得到鍛煉。

今天是星期六爸爸在家里休息，我也早早的做完了作業(yè)，看著爸爸又走進(jìn)了熟悉的廚房，我趕緊跟了進(jìn)去，爸爸看見(jiàn)我進(jìn)來(lái)對(duì)我說(shuō)：“寶貝，你來(lái)廚房干什么呀?”我說(shuō)：“爸爸我想跟你學(xué)做飯和炒菜”。爸爸哈哈笑了起來(lái)對(duì)我說(shuō)：“你還小那，等你長(zhǎng)大了以后我再教你如何做飯吧”，說(shuō)著就把我從廚房里轟了出來(lái)。我很不服氣又進(jìn)來(lái)廚房，鄭重其事的說(shuō)：“爸爸，我是真的想跟你學(xué)習(xí)的”，爸爸見(jiàn)我一臉認(rèn)真的樣子就說(shuō)：“好吧，那我就教你學(xué)做飯，但是你還小在廚房里要注意安全，不要滑到了，不要讓火燒著了，更不能讓熱油給燙著了”，我說(shuō)：“好的，爸爸我一定注意”。爸爸說(shuō)：“今天，我就教你做一道炒雞蛋的菜吧!”，我興奮地說(shuō)：“好啊，爸爸我就學(xué)做炒雞蛋”。于是爸爸從冰箱里拿出來(lái)3個(gè)雞蛋，把雞蛋一個(gè)一個(gè)的打在碗里，蛋殼扔在垃圾桶里，又往雞蛋里放了一點(diǎn)點(diǎn)鹽，用筷子在碗里打起了雞蛋，他拿筷子的手飛快的有節(jié)奏的“叮?！钡?cái)嚢柚u蛋，不一會(huì)爸爸給我看碗里的雞蛋，我說(shuō)：“爸爸，雞蛋成了雞蛋粥了”，爸爸說(shuō)：“只有雞蛋成了這個(gè)樣子，才能炒的”，接下來(lái)爸爸打著了煤氣灶放上鐵鍋，等鍋燒熱了爸爸又放進(jìn)去了一些食用油，等油加熱到冒煙了爸爸告訴我油溫剛好，就見(jiàn)爸爸把打好的雞蛋粥倒入油鍋，反復(fù)不停用炒菜勺來(lái)回翻炒，雞蛋炒到金黃色的時(shí)候，爸爸拿出了一個(gè)盤(pán)子，把炒好的雞蛋盛在盤(pán)子里，這樣一道香噴噴的炒雞蛋就做好了。

我跑出廚房，高興地對(duì)媽媽說(shuō)：“媽媽我學(xué)會(huì)炒雞蛋了，以后爸爸不在家的時(shí)候我也可以給你做飯吃了”，媽媽說(shuō)：“傻孩子，做菜可是一門(mén)技術(shù)，以后還要多學(xué)習(xí)啊”。