家鄉(xiāng)的菜作文

在現(xiàn)實(shí)生活或工作學(xué)習(xí)中，說(shuō)到作文，大家肯定都不陌生吧，根據(jù)寫(xiě)作命題的特點(diǎn)，作文可以分為命題作文和非命題作文。那么問(wèn)題來(lái)了，到底應(yīng)如何寫(xiě)一篇優(yōu)秀的作文呢？下面是小編幫大家整理的家鄉(xiāng)的菜作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

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家鄉(xiāng)的菜作文1

冬天到的時(shí)候，城南開(kāi)了家火鍋坊，招牌鍋底是“菜豆腐”，聽(tīng)說(shuō)非?；鸨?，好不容易等了個(gè)周末，聚集家人去品嘗，可排著隊(duì)等了半天，卻怎么也吃不出記憶中的味道，品象也相去太遠(yuǎn)，無(wú)奈中只好做搖頭狀。

記憶中的“菜豆腐”是出漿率百分子八十以上的黃豆制品，剛出鍋的“菜豆腐”看上去細(xì)白鮮嫩、吃起來(lái)非常精道、口味極為爽口。我的家鄉(xiāng)盛產(chǎn)黃豆，也許是水質(zhì)的原因，那里的黃豆個(gè)大、飽滿(mǎn)，出漿率高，因此家鄉(xiāng)的人都會(huì)做豆制品，光豆腐的做法就有上百種，每逢年節(jié)有的人家就以豆腐做宴來(lái)招呼客人，宴席上主人會(huì)一展身手，拿出看家本領(lǐng)，一口氣做出好幾十種豆腐菜肴，讓來(lái)賓飽了肚囊又解了眼饞，冬天到了，家家會(huì)多準(zhǔn)備一些淹制的豆類(lèi)，比如大家熟悉的腐乳，豆干、豆筋、豆皮、豆食、豆瓣醬等。

“菜豆腐”是很平常的一種豆制品，可以當(dāng)作一日三餐的主食，它的做法看似簡(jiǎn)單其實(shí)很有講究，一定要注意火候，講究一個(gè)慢字，將磨好的黃豆過(guò)濾，放到鍋里慢火燒開(kāi)，用新鮮的漿水慢慢地點(diǎn)過(guò)，白花花的豆?jié){遇漿水就迅速凝結(jié)在一起，形成嫩嫩的豆花，做飯的人拿過(guò)一個(gè)大大的漏勺，上面鋪上一層紗布，將豆花慢慢地移到漏勺里，再將紗布四面提起來(lái)用棕葉扎住放到鍋里，豆?jié){底下可以根據(jù)喜好下米，也可以在米快熟時(shí)再下加工好的榨面條，待米爛后，滔一些漿水菜放在鍋里，將新鮮的豆腐取開(kāi)，抽掉紗布，這時(shí)候豆腐很嫩，白白的躺在米菜上，像極了春困的少女。吃的時(shí)候，先舀豆腐底下的米飯，它是帶湯的，還有漿水里泡好的菜，和著米面一起裝在碗里，臨了將豆腐隨意斷開(kāi)按人頭分放在碗的上面，撒上香菜、蔥花末，或者就干脆來(lái)一碗豆腐，里面什么也不要，這樣一碗鮮活精嫩的“菜豆腐”就端在了吃飯人的手里。

吃“菜豆腐”是有講究的，不能放鹽、油及其他調(diào)料，一定要就著家鄉(xiāng)特制的辣醬吃，這樣才別有風(fēng)味。如今，在一些酒店，“菜豆腐”是一種大菜，廚師在做這種菜時(shí)會(huì)別出新裁的放上各種配料，變了品像口味也不著邊了，只有非常家常的東西，才能吃出久遠(yuǎn)的歲月。

家鄉(xiāng)人愛(ài)吃豆腐也愛(ài)做豆腐，豆?jié){機(jī)不普及時(shí)，每家后院都備有一個(gè)小小的手磨，用來(lái)推黃豆，磨米粉。手磨一般直徑一尺左右，青岡石做的，底座是一個(gè)稍微傾斜的槽子，磨東西時(shí)一定要先將原料用水浸泡，浸泡的時(shí)間聽(tīng)說(shuō)要恰到好處，時(shí)間短了推起來(lái)費(fèi)勁，時(shí)間長(zhǎng)了出漿率降低。由于推豆?jié){很磨性子，男人們懶得動(dòng)，推手磨的`大多是婦人，每天早晨，天尚麻黑家家后院的手磨旁就早早地站滿(mǎn)了女人，她們要趕在一家人起床前做好早飯，端上大家愛(ài)吃的“菜豆腐”，聽(tīng)著愉快的吃飯聲，被劈啪作響的爐膛火光映紅了臉的女人就充滿(mǎn)了幸福，那圍著圍裙勞作的女人，個(gè)個(gè)都是豆腐西施，臉色白皙，身材窈窕，晨曦中呈現(xiàn)出一道溫柔亮麗的風(fēng)景。

曾經(jīng)幾何，我就生活在家鄉(xiāng)，吃豆腐，喝米酒，住木樓，唱山歌，踩著蜿蜒曲靜的青石板往返于山村和小鎮(zhèn)之間，跟著啊婆將山里的特產(chǎn)送到城里外婆家，再帶回我們需要的東西，快樂(lè)就像家鄉(xiāng)的清泉一樣清澈見(jiàn)底，沒(méi)有任何修飾和造作，那時(shí)候我最?lèi)?ài)吃的飯就是“菜豆腐”，于是阿婆就天天給我做，用一個(gè)白瓷藍(lán)花的細(xì)瓷碗盛了叫我吃，每天看著細(xì)瓷碗里躺著的“豆腐西施”，真不知道該從哪里下口。

那樣的日子讓我常常忘記了身在何處，長(zhǎng)大了在一篇課文里讀到“桃花源記”，忽然有一種世外桃源的感覺(jué)，時(shí)光荏苒，轉(zhuǎn)眼又是一個(gè)冬天，真的懷念辛勞的家鄉(xiāng)父老，懷念好吃的“菜豆腐”。

家鄉(xiāng)的菜作文2

每個(gè)人心中都有一道屬于自己的家鄉(xiāng)菜。我很喜歡家鄉(xiāng)菜，因?yàn)樗o我的童年留下了一段美好的回憶，更給了我一生難忘的啟發(fā)。

我的家鄉(xiāng)菜叫“發(fā)糕”。這菜名可能讓人感到陌生，因?yàn)檫@道菜畢竟是我們家鄉(xiāng)特有的，是獨(dú)一無(wú)二的。發(fā)糕的外形看上去很飽滿(mǎn)，仿佛是剛充滿(mǎn)了氣的月亮。它的顏色并不鮮艷，只是一層淺淺的黃，但它卻擁有著特別的氣質(zhì)，仿佛是一位富有內(nèi)涵的美姑娘，總在吸引著別人?？吹竭@里，相信發(fā)已經(jīng)吸引了你吧？其實(shí)發(fā)糕的制作方法很簡(jiǎn)單。首先要有雞蛋、水、糖和廣東人俗稱(chēng)的“發(fā)粉”，然后用發(fā)粉和水、雞蛋攪拌，攪拌成一種粘粘的感覺(jué)，再放一些糖，攪拌兩下，然后放在鍋里蒸二十分鐘，那就完成了這到色香味全的菜。當(dāng)你吃一口發(fā)糕時(shí)，你便會(huì)感到入口即溶；吃一口發(fā)糕，會(huì)讓你回味無(wú)窮；吃一口發(fā)糕，會(huì)讓你感到家的溫暖；吃一口發(fā)糕，會(huì)讓你留下不可磨滅的印象。

記得在我們家鄉(xiāng)不僅受歡迎，它更是我們家鄉(xiāng)團(tuán)結(jié)、和睦的標(biāo)志。以前，我們家比較窮，有時(shí)候連飯也吃不上，可以說(shuō)我們每天都沒(méi)有飽飯吃。后來(lái)鄰居們知道我們家的情況后，就經(jīng)常幫助我們，我們?nèi)狈κ裁礀|西，他們都十分樂(lè)意借給我們鄰居們的幫助令我和父母親深深地感受到人情的溫暖。我們無(wú)以回報(bào)，只有做發(fā)糕，與他們一起分享發(fā)糕。唯有這種方式才能表達(dá)我們的感激之情，每當(dāng)回憶起與鄰居們吃發(fā)糕的情景，我便會(huì)情不自禁地流淚。

后來(lái)，經(jīng)濟(jì)開(kāi)始繁榮，父母親也在一些小生意中賺了點(diǎn)錢(qián)。為了我有一個(gè)學(xué)習(xí)氛圍較好的環(huán)境，父母在城里買(mǎi)了一套房子。雖然在城市里住，的確讓我的成績(jī)提高了許多，但我的心無(wú)時(shí)無(wú)刻都在牽掛著家鄉(xiāng)菜牽掛著那幫熱情好心的鄰居們?？蛇@種牽掛不久就消失了。在小區(qū)里我認(rèn)識(shí)了不少知心朋友，我們無(wú)論在思想、性格方面都很相似，所以我們每天都是形影不離的。我們還經(jīng)常一起打籃球、看NBA、聽(tīng)周杰倫的歌，一起去圖書(shū)館……那段時(shí)間我都沉浸在都市里的時(shí)尚、自由、快樂(lè)，那是我一生中第二段的美好時(shí)光。這段時(shí)光改變了穿著樸素的我變成時(shí)尚的我，一向內(nèi)向的我變成開(kāi)朗的我?？赡苁沁@一切影響了我，我開(kāi)始不太喜歡鄉(xiāng)下的生活，反而更喜歡都市那時(shí)尚自由的生活

直到有一天，她給變了我的想法。記得有一次周末，媽媽問(wèn)我回不回鄉(xiāng)下，我一出口竟是拒絕。媽媽聽(tīng)了后，十分吃驚。她萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到一位平時(shí)熱愛(ài)家鄉(xiāng)的孩子，竟然不肯回鄉(xiāng)下。媽媽驚訝一會(huì)兒后，立即到市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)了一些神秘的東西。她一整天都在廚房里，好像要干一些不可告人的事情。突然，我聞到一陣香味，那是一道淺黃的氣味，它離我多么近，并且有一種似曾相識(shí)的感覺(jué)。我立即到廚房里偷看，原來(lái)媽媽在做發(fā)糕。撲鼻而來(lái)的香味，讓我迫不及待地偷吃了一塊。??！這是多么柔軟的感覺(jué)。只見(jiàn)媽媽微笑著說(shuō)：“小心點(diǎn)，很燙的”。我正狼吞虎咽地吃發(fā)糕，哪理得著媽媽說(shuō)的話(huà)。媽媽又摸了摸我的頭，說(shuō)：“孩子，你雖然長(zhǎng)大了，但是你可別忘記你的家鄉(xiāng)菜，可別忘記那幫曾幫助過(guò)我們的鄰居們?！眿寢尩脑?huà)似乎給我點(diǎn)了穴，我停了下來(lái)，一陣子過(guò)后，我的發(fā)糕由甜變成苦的。我哭了，我愧疚地哭了，竟把家鄉(xiāng)菜和鄰居們給遺忘了在某個(gè)角落了。我很后悔，我為什么要拒絕媽媽?zhuān)款D時(shí)，我是多么恨自己??！甜甜的發(fā)糕變成苦澀的，那味道我一輩子也不會(huì)忘記。

忘不了家鄉(xiāng)菜的味道，更忘不了那幫好心的鄰居們，就讓我把這一切一切永遠(yuǎn)藏在心中。