吃腐乳是不會(huì)致癌的。其實(shí)豆腐在食用菌發(fā)酵的過(guò)程中產(chǎn)生了很多有益于人體健康的物質(zhì)，所以正確吃腐乳是不會(huì)傷害人體健康，而且對(duì)身體還有好處。

腐乳被外國(guó)人稱之為“中國(guó)奶酪”。作為調(diào)味佐餐佳品深受廣大群眾的喜愛(ài)。雖然說(shuō)腐乳所含的有益食用菌，不會(huì)傷害人體健康，但是吃腐乳也是有一些壞處的。那到底是什么壞處呢?

吃腐乳有什么壞處

1、腐乳發(fā)酵后，容易被微生物污染。如果吃太多的腐乳，將對(duì)人體產(chǎn)生不良作用。

2、腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風(fēng)、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。