大米的主要營養(yǎng)成分是淀粉、蛋白質、脂肪，其中還含有一定的氨基酸、維生素b、粗纖維以及鈣、磷、鐵等礦物質。

大米的營養(yǎng)成分

大米作為我們的主食之一，主要為我們提供日常所需的熱量，大米主要熱量是來源于豐富的碳水化合，其中碳水化合中最重要的組成部分就是淀粉。

大米除了淀粉含量較高外，還含有一定量的蛋白質、脂肪，不過里面所含的維生素b、氨基酸、鈣、鐵、鈉等營養(yǎng)物質比較少，并不可以作為主要的營養(yǎng)來源。

大米的食用功效

1、大米具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效，為“五谷之首”。

2、大米有滋陰潤肺、除煩渴的作用，可在一定程度上緩解皮膚干燥等問題。

3、由于大米是高碳水化合食物，所以它吃起來很容易有飽腹感，可以為人體提供所需的能量。