中寧的特色小吃有蒿籽面、羊雜碎水面、羊肉臊子面、粉湯彩餃、醬爆牛肉、紅燒牛肉、中寧清燉土雞。

1、羊肉臊子面

羊肉臊子面是寧夏中寧的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷時(shí)，據(jù)說(shuō)是由唐朝初期的“長(zhǎng)壽面”演化而來(lái)，其制作工藝精細(xì)，選用面條，羊肉為主要原料，再配以生姜，蒜苗，香菇等配料，用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來(lái)的羊肉臊子面吃起來(lái)酸辣可口，油而不膩，湯香味美。

2、蒿籽面

蒿籽面是寧夏中寧縣的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，距今已經(jīng)有近400年的歷史了。蒿籽面主要原料是面粉、蒿面子、精鹽和香油等，再配以羊肉，豆角，香菇等配料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來(lái)的蒿子面清爽可口，余味悠長(zhǎng)。

3、羊雜碎水面

羊雜碎水面是寧夏中寧的傳統(tǒng)名吃，同時(shí)也是寧夏人最喜愛(ài)的美食，其制作方法并不復(fù)雜，將羊雜碎洗凈加工，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來(lái)的羊雜碎水面湯清肉爛而無(wú)腥味，肥而不膩，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。