博山的特色小吃有咂魚(yú)湯、博山醬肉、博山豆腐箱、博山水餃、博山肉燒餅、博山香腸、博山燒鍋、博山炸肉、醬汁鴨方、博山燴菜、周村燒餅。

1、博山水餃

博山水餃?zhǔn)巧綎|博山的傳統(tǒng)名吃，其制作精良，餡料考究，加工細(xì)致，選用豬肉，海鮮，素菜，小麥粉為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來(lái)的水餃外型美觀，皮薄、餡多，味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

2、咂魚(yú)湯

咂魚(yú)湯是山東博山的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，其制作工藝非常簡(jiǎn)單，選用鯉魚(yú)為主要原料，再配以醬油、鹽、醋、白糖等調(diào)料，采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，所制作出來(lái)的咂魚(yú)湯香氣撲鼻，有酸、甜、香、辣、咸五味調(diào)和之美。

3、博山肉燒餅

博山肉燒餅是山東博山的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，起源于明清時(shí)期。其制作工藝復(fù)雜，選用面粉，芝麻，鮮肉，大蔥為主要原料，采用爐內(nèi)的高溫?zé)釟庵酥谱髯鞫桑瑒偝鰻t的燒餅即有芝麻和面的香氣，更有鮮肉的鮮美，餅皮香脆、餡味咸香、芝香味美。