焦作的特色小吃有懷府鬧湯驢肉、博愛漿面條、孟州燒餅、陳二眼燒雞、武陟油茶、靳賢書燒餅、孟州炒面、張三包子。

1、孟州燒餅

孟州燒餅是河南焦作的特色小吃，選用面粉、芝麻味主要原料，采用特殊的制作工藝制作而成，所制作出來的孟州燒餅自然酥脆，咸淡適宜，深受廣大消費的喜愛。

2、懷府鬧湯驢肉

懷府鬧湯驢肉是河南焦作的特色小吃，有著非常悠久的歷史，距今已經(jīng)有著三百多年的歷史，在明清時期非常出名。懷府鬧湯驢肉的制作工藝十分精細，會定量在“老湯”內(nèi)按比例加入深井水，再精心選擇30余種調(diào)料經(jīng)過特殊工藝加工，這樣所制作出來的驢肉肉質(zhì)鮮嫩松軟，口感細膩咸香。

3、博愛漿面條

博愛漿面條是河南焦作的特色小吃，有著非常悠久的歷史，其制作方法非常簡單，所制作出來的博愛漿面條面色很白，白中有青，青中有紅，紅中有黃，味道酸中有香，香中有脆，如果放些辣椒油一類的佐料，十分可口。